Micotoxinas en las diferentes especies

Uno de los grandes retos del futuro es la producción de proteína de origen animal de forma segura y sustentable, siendo la presencia de micotoxinas en el alimento una grave amenaza para la salud.

Efectos del uso de mesas densimétricas en la concentración de micotoxinas en maíz.

Las micotoxinas son los metabolitos secundarios producidas por hongos. Existen más de 300 tipos y pueden ser producidas fácilmente de manera global.

¿Qué genera el consumo de Zearalenona en animales?

Cuando los insumos que contienen zearalenona (ZEA) se usan para la alimentación animal, parte de la toxina se excreta en orina y heces sin ser metabolizada.

Prevalencia de Fusariotoxinas en estados productores de carne de cerdo durante el año 2018.

Las micotoxinas son un grupo de metabolitos secundarios de hongos, estructuralmente diversos que pueden provocar problemas de salud en los animales y pérdidas económicas graves.