Evaluación de la eficacia de Zeotek y otros aditivos antimicotoxinas en el control de una contaminación múltiple de micotoxinas en pollo de engorda

Juan Carlos Medina B. y José Antonio Fierro Huesca.

Objetivo

Evaluar la eficacia de 4 aditivos antimicotoxinas (AAM) comerciales para el control de la toxicidad de una contaminación múltiple con micotoxinas en pollo de engorda durante 28 días.

Diseño experimental

Se utilizó alimento comercial para pollo de engorda y fue contaminado naturalmente con cultivos de granos que contienen micotoxinas. El nivel se ajustó para tener una concentración de 100 ppb de AFB1, 2500 ppb de FB1, 1200 ppb de DON, 50 ppb de OTA y 100 ppb de T-2 como se muestra en el siguiente cuadro:

Tratamientos	Dosis AAM (g/kg)	AFB1 (µg/kg)	OTA (µg/kg)	Toxina T2 (µg/kg)	FB1 (µg/kg)	DON (µg/kg)	ZEA (µg/kg)
Control negativo	0	<5	<1	<20	360	410	105
Control positivo	0	110	64	77	2481	1287	402
Desafío Zeotek®	1.5	108	57	80	2500	1241	534
Desafío Mycosorb A+	1.5	107	57	81	2448	1257	352
Desafío Algadeite	1.5	111	65	75	2547	1274	386
Desafío Mycofix Plus 3.0	1.5	111	52	78	2464	1302	340
180 pollos de la estirpe ross 308 de 1 día de edad fueron pesados al inicio del experimento y se registró semanalmente el consumo de alimento y ganancia de peso, así como la conversión alimenticia hasta el sacrificio (28 días) donde se les retiro el hígado, riñones, bazo, bolsa de Fabricio, timo y molleja. El agua fue libre acceso y se implementaron 6 tratamientos con 3 repeticiones de 10 aves.

La información obtenida, fue analizada por medio del programa estadístico SYSTAT, por la prueba de Tukey donde se definió la diferencia entre medias. El valor de significación se basó en 0.05 de probabilidad.

Resultados

Cuadro No. 1 Parámetros productivos (21 días experimentación).

Tratamientos	Inicial	Final	Ganancia de peso	Conversión alimenticia	Consumo de alimento en g
	Peso en g		Ganancia de peso	Conversión alimenticia	Consumo de alimento en g
	Medias ± error estándar	Medias ± error estándar	Medias ± error estándar	Medias ± error estándar	Medias ± error estándar
Control negativo	44 ± 0.69 ^a	1674 ± 20.40^a	1630 ± 20.44^a	1.27 ± 0.0007^a	2078 ± 26.50^a
Control positivo	44 ± 0.66^a	1563 ± 33.48^b	1519 ± 33.21^b	1.33 ± 0.0021^c	2020 ± 44.41^a
Desafío Zeotek®	45 ± 0.53^a	1648 ± 20.05^ab	1603 ± 20.10^ab	1.28 ± 0.0040^a	2049 ± 25.83^a
Desafío Mycosorb A+	45 ± 0.51^a	1649 ± 27.78^ab	1604 ± 27.66^ab	1.28 ± 0.0032^a	2051 ± 34.52^a
Desafío Algadeite	45 ± 0.51^a	1616 ± 29.59^ab	1571 ± 29.62^ab	1.31 ± 0.0029^b	2060 ± 39.16^a
Desafío Mycofix Plus 3.0	45 ± 0.52^a	1639 ± 25.31^ab	1594 ± 25.26^ab	1.26 ± 0.0061^a	2008 ± 33.92^a

Medias con letras diferentes son estadísticamente significativas para p < 0.05.

La combinación de las micotoxinas, afecto a los animales del grupo control positivo en la ganancia de peso con una pérdida de 111 g y en el consumo de alimento, con un rechazo de 58 g, comparado con los animales del grupo control negativo.

La inclusión de los aditivos antimicotoxinas, contrarrestaron los efectos negativos en los animales que consumieron la mezcla de micotoxinas, principalmente sobre la ganancia de peso, con diferencias de 27 g con Zeotek, 36 g producto de Mycofix Plus 3.0, 26 g Mycosorb A+ y 59 g con Algadeite, con respecto a las aves del grupo control negativo.

Gráfico No. 1 Parámetros productivos (28 días experimentación).

Con base en los resultados obtenidos en la ganancia de peso, la efectividad de los productos es la siguiente:

La Unión Europea establece que un producto es considerado efectivo cuando protege un 40%. En este caso, la efectividad fue estimada en base a los parámetros productivos respecto al grupo control positivo.

Cuadro No. 2 Peso relativo de órganos no presento diferencias estadísticamente significativas.

Tratamientos	Hígado	Riñón	Bazo	Timo
	Peso en gramos
	Medias ± error estándar
Control negativo	2.54 ± 0.120^a	0.725 ± 0.027^a	0.107 ± 0.008^a	0.308 ± 0.019^a
Control positivo	2.62 ± 0.122^a	0.729 ± 0.022^a	0.102 ± 0.007^ab	0.313 ± 0.012^a
Desafío Zeotek®	2.47 ± 0.084^a	0.716 ± 0.025^a	0.086 ± 0.007^a	0.289 ± 0.014^a
Desafío Mycosorb A+	2.51 ± 0.076^a	0.717 ± 0.024^a	0.083 ± 0.006^ab	0.293 ± 0.019^a
Desafío Algadeite	2.42 ± 0.092^a	0.693 ± 0.017^a	0.078 ± 0.005^b	0.311 ± 0.018^a
Desafío Mycofix Plus 3.0	2.48 ± 0.058^a	0.671 ± 0.017^a	0.087 ± 0.005^ab	0.306 ± 0.014^a

Medias con letras diferentes son estadísticamente significativas para p < 0.05.

Discusión y conclusión

Los resultados indicaron que la concentración de las micotoxinas utilizadas en este estudio, afecto los parámetros evaluados. La adición de los aditivos antimicotixnas disminuyeron los efectos tóxicos de estas micotoxinas, como se demostró principalmente en la ganancia de peso y conversión alimenticia, donde el producto Zeotek y Mycosorb A+ tuvieron una efectividad en ganancia de peso del 76 y 77%, respectivamente.

Referencias:

Alltech. (2021). kownmycotoxins, Alltech sitio web. Retrieved from https://www2.knowmycotoxins.com/es/mycosorb
Biomin. (2021). Biomin net sitio web. Retrieved from https://www.biomin.net/mx/soluciones/gestion-de-riesgo-de-micotoxinas/desactivacionde micotoxinas/mycofix-plus/#specie-poultry
CAST, T. F. (2003). Mycotoxins: Risks in Plant, Animal, and Human Systems. Ames, Iowa, USA: Council for Agricultural Science and Technology.
Olmix. (2021). Olmix sitio web. Retrieved from https://www.olmix.com/es/algadeite%2B
Pierron et al. Impact of two mycotoxins deoxynivalenol and fumonisin on pig intestinal health, Porcine Health Management (2016).
Sanfer. (2021). Sanfer saludanimal. Retrieved from https://sanfersaludanimal.com/productos/zeotek