La administración correcta de ractopamina en cerdos

El clorhidrato de ractopamina es una fentolamina con actividad agonista b-adrenérgica usada como promotor del crecimiento que mejora la eficiencia alimenticia y el rendimiento de la canal, promueve que los nutrientes sean orientados más enfáticamente a la síntesis de proteína muscular; además, reduce la tasa de degradación de proteínas, lo que promueve la hipertrofia muscular. En cerdos de engorda, produce alrededor de tres kilogramos de cerdo magro adicional y mejora la eficiencia alimenticia en un 10%.

El uso de ractopamina se ha prohibido en países de la Unión Europea, China continental y Rusia debido a que se pueden almacenar los metabolitos en tejidos musculares que son consumidas por humanos en donde no se tiene aún claro el impacto; en ensayos realizados, se ha observado taquicardia, vasodilatación, temblor del músculo esquelético, nerviosismo, alteraciones metabólicas y desensibilización de b- adrenoceptores. La Unión Europea solo aprueba en su normativa de regulación de los aditivos el reglamento (CE) nº 1831/2003 el uso de prebióticos, enzimas, ácidos orgánicos y extractos vegetales como promotores de la eficiencia nutricional y ganancia de peso.

Se sabe que la ractopamina es segura para cerdos de engorda que pesan más de 75 kg cuando se administra en la dieta en concentraciones de hasta 10 ppm y se alimenta hasta por 35 días; sin embargo, factores como inclusión, pesaje, mezclado y otros involucrados en el proceso de fabricación de las dietas que no se apliquen correctamente pueden alterar la concentración. Por tal motivo, es importante analizar las dietas con el fin de verificar la correcta concentración, utilizando métodos oficiales, sensibles y validados como el utilizado por el Llaboratorio de Química NUTEK bajo cromatografía de líquidos de alta resolución.

Referencias

María Antonia. (2012). Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina.. 10 septiembre 2021, de Revista mexicana de ciencias pecuarias sitio web: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S2007-11242012000400002&lng=pt&nrm=iso

Fritz R. Ungemach. (2004). RACTOPAMINA. 13 septiembre 2021, de Instituto de Farmacología, Farmacia y Toxicología Facultad de Veterinaria, Universidad de Leipzig, Leipzig, Alemania Sitio web: https://inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v53je08.htm

Anderson David Bennett; Schmiegel Klaus Kurt; Veenhuizen Edward Lee . (17 diciembre 1986). Animal Feed Compositions Containing Phenethanolamines . 8 septiembre 2021, de EUROPEAN PATENT APPLICATION Sitio web: https://drugs.ncats.io/substance/309G9J93TP