Análisis de metales pesados

El término de metal pesado se refiere a cualquier elemento químico metálico que tenga una relativa alta densidad y sea tóxico o venenoso en concentraciones bajas, la determinación cuantitativa de metales pesados a bajos niveles de concentración en agua, productos terminados y aditivos para la industria pecuaria, es de gran importancia, debido a su toxicidad y a que no se degradan, por lo que se acumulan en los organismos afectándolos de una manera prolongada.

El mercurio, el plomo y el cadmio se encuentran entre los metales pesados de mayor peligro para los seres vivos, ya que se utilizan de forma masiva en procesos industriales y algunas de sus formas químicas son muy tóxicas. La actividad industrial y minera arroja al ambiente metales como plomo, mercurio, cadmio, arsénico y cromo, muy dañinos para la salud humana, animal y para la mayoría de formas de vida, los metales originados en las fuentes de emisión generadas por el hombre, la combustión de gasolinas con plomo entre otras, se liberan a la atmósfera como micro partículas que respiramos. Otras fuentes de contaminación provocadas por el hombre son las aguas residuales no tratadas provenientes de minas/fábricas que se vierten a los ríos sin ningún tratamiento o se filtran a través del suelo contaminando las aguas subterráneas y cuando se abandonan metales tóxicos en el ambiente que contaminan el suelo acumulándose en plantas y tejidos orgánicos.

Debido a esto, es muy importante analizar la concentración de metales pesados en el agua, materias primas, aditivos y productos terminados, utilizados y fabricados en las industrias agropecuarias y de productos para el consumo humano, teniendo así una herramienta que ayuda para el diagnóstico de enfermedades y para el control de calidad previo al uso y consumo. En el Laboratorio de Química de SANFER-NUTEK contamos con los análisis para determinar concentración de Mercurio (Hg), Cadmio (Cd), Plomo (Pb), Arsénico (As), Cromo (Cr) y otros metales, en alimentos balanceados, concentrados, materias primas, agua potable, aguas residuales, aditivos, aluminosilicatos, materias vegetales y suelos; estas pruebas se llevan a cabo mediante la técnica de Espectrofotometría de Absorción Atómica.

Referencias:

Heavy metals contamination: implications for health and food safety. Yulieth C. Reyes, Inés Vergara, Omar E. Torres, Mercedes Díaz, Edgar E. González. 1 Pontificia Universidad Javeriana (Bogotá D.C., Colombia), Facultad de Ingeniería, Instituto Geofísico.

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Vol. 14 No. 2 (145-153) Julio - diciembre 2016. Los Riesgos de los Metales Pesados en la Salud Humana y Animal. Luis Fernando Londoño, Paula Tatiana Londoño, Fabián Gerardo Muñoz.

HERNÁNDEZ, A. Determinación de metales pesados en suelos de Natividad Ixtlán de Juárez Oaxaca, Tesis de Licenciatura. Oaxaca (México): Universidad de la Sierra, Facultad de Ingeniería.