HMTBA (HIDROXI ANALOGO DE METIONINA) EN ALIMENTOS BALANCEADOS

La metionina es un aminoácido esencial, el más limitante en la nutrición de las aves y segundo o tercero más limitante en la nutrición de los cerdos. Es esencial para el crecimiento, desarrollo muscular y del plumaje en las aves, es importante para la producción de huevos en las gallinas ponedoras y juega un papel fundamental en la salud y el bienestar de las aves, contribuyendo a la calidad del plumaje y reduciendo el canibalismo; en los cerdos es esencial para el crecimiento, el desarrollo y la salud, puede mejorar la calidad de la carne y es especialmente importante para los lechones al destete ya que ayuda a mejorar la salud intestinal y el rendimiento productivo.

Los productores, asesorados por los nutriólogos, satisfacen los requerimientos de metionina adicionándola en el alimento, siendo más económico y nutricionalmente optimo evitar niveles excesivos de proteína, debido a que lo hace más costoso y desfavorable para el desarrollo de los animales. Para la adición de forma sintética a las dietas de aves y cerdos deficientes en este aminoácido, los productos más usados comercialmente como fuente de metionina son: el ácido 2-hidroxi-4-(metiltio) butanoico (HMTBA), comúnmente disponible como una solución al 88%, también se puede encontrar como sal de calcio en polvo al 84% o la DL-Metionina en polvo al 99%. Una de las ventajas del HMBTA en su forma líquida es el manejo en la planta de alimentos, por lo que la relación costo/beneficio en algunos casos es más atractiva para esta presentación.

La adición de HMTBA en solución al 88%, generalmente se realiza en la planta de alimentos como un ingrediente líquido en el proceso de mezclado, por lo que es muy importante realizar un control de calidad monitoreando que la concentración en el alimento terminado sea la óptima de acuerdo a la formulación, para asegurar así los mejores resultados en campo. En el Laboratorio de Química de SANFER-NUTEK contamos con el análisis para determinar la concentración de HMTBA en alimento balanceado, mediante la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC).

Referencias:

Binder, M; Lemme, A. 2007. The characteristics of the methionine/hydroxy analogue calcium salt MHA-Ca (as a methionine source for the feed industry). Amino News.

Intriago, J. 1999. Efecto de diferentes niveles de metionina durante la primera semana de vida en dietas para pollos de engorde. Tesis Ing. Agr. Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, Honduras.

Mac, S; Ramos, S. 2006. Fuentes de Metionina sintética para la alimentación animal. http://www.agriwold.nl/public/file/pdf