Los Principales Agentes Causantes de Mastitis en Ganado Lechero

La mastitis es un proceso inflamatorio de la glándula mamaria y es comúnmente una consecuencia de una infección microbiana causada por patógenos que penetran la glándula a través del canal del pezón; se va a caracterizar por diferentes cambios, ya sea físicos o químicos de la glándula mamaria.

Es una enfermedad altamente prevaleciente en el ganado lechero, y es una de las enfermedades más importantes que afecta mundialmente la industria lechera; pues ocasiona pérdidas económicas muy fuertes a todos los productores de leche en el mundo debido a la disminución en el rendimiento de leche y un aumento en el número de tratamientos clínicos y desecho temprano de vacas. Se caracteriza por la entrada de células somáticas, principalmente neutrófilos polimorfonucleares, a la glándula mamaria y por un aumento en el contenido de proteasa en la leche producida.

Esta enfermedad, es reconocida comúnmente por signos clínicos, elementalmente por las anormalidades en la leche y la ubre. Los síntomas clínicos incluyen una disminución en la producción de leche, aumento en el número de leucocitos, composición y apariencia alterada (grumos) de la leche, fiebre, cuartos mamarios enrojecidos, hinchados e hipertérmicos. Sin embargo, vacas con mastitis subclínica no muestran ninguna señal obvia de la enfermedad, y a menudo presentan una disminución en la producción de leche, un conteo elevado de leucocitos y un aumento en el contenido de bacterias en la leche.

Los microorganismos contaminantes en la leche cruda se originan principalmente de:

1. Infecciones de la ubre o conducto del pezón
2. Exterior de la ubre y ambiente
3. Manejo de la leche y equipo de almacenamiento.

Sin olvidar la influencia de la edad, la etapa de lactancia, la estación del año, variación durante el día de la temperatura ambiental, variaciones día a día de las condiciones climáticas.

Se han identificado aproximadamente 140 especies causantes de mastitis, que se dividen en patógenos contagiosos y ambientales; dentro de los primeros, los principales son Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus, Corynebacterium spp. y Mycoplasma; siendo su principal vía de entrada el pezón. Los patógenos ambientales a diferencia de los contagiosos son transmitidos entre las ordeñas, por el ambiente que sirve como la fuente primaria de estos organismos. Los patógenos principales en este grupo son los bacilos entéricos Gram-negativos (E.coli, Klebsiella spp), Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis y Enterococcus spp.

Existen también agentes poco comunes causantes de mastitis clínicas como lo son las levaduras, prototecas y nocardias. Las principales levaduras son Cryotcoccus neoformans y Cándida albicans, estas se van a desarrollar de forma relacionada con una terapia inmoderada de antibióticos o como consecuencia de heridas en los pezones. En el caso de los prototecas, principalmente Prototheca zopfii, pueden ser introducidas durante un tratamiento local con antibióticos en especial cuando la punta del pezón no fue correctamente desinfectada.

Es imperativo para las producciones lecheras enfocar su principal atención en controlar la mastitis subclínica debido a que:

1. Es 15 a 40 veces más prevalente que la mastitis clínica
2. Usualmente precede a la mastitis clínica
3. Reduce significativamente la producción láctea
4. Constituye un reservorio de patógenos causantes de mastitis que pueden diseminarse a otras vacas en el hato.

En el Laboratorio de Biología y Calidad Biológica contamos con pruebas de la PCR para Mycoplasma bovis, PCR multiplex para la identificación de 4 agentes y de 15 agentes, con las cuales se obtiene el estatus sanitario del hato.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Burvenich, C., Monfardini, J., Mehrzad, A., Capuco, V. y Paape, M. J. 2005. El papel de los leucocitos polimorfonucleares neutrófilos en la mastitis coniforme en bovinos. 23-26.

Carrión, G. M. 2002. Principios básicos para el control de la mastitis y el mejoramiento de la calidad de la leche. Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional de Michoacán. pp. 6-20, 55

Ceron-Muñoz, M., Tonhati, H., Duarte, J., Oliveira, J., Muñoz-Berrocal, M., Jurado-Gámez, H. 2002. Factors Affecting Somatic Cell Counts and Their Relations with Milk and Milk Constituent Yield in Buffaloes. J. Dairy Sci. 85:2885-2889

Djabri, B., Barielle, N., Beaudeau, F., Seegers, H. 2002. Quarter milk somatic cell count in infected dairy cows: a meta analysis. Vet. Res. 33:335-357

Halasa, T., Huijps, K., Osteras, O. y Hogeveen, H. 2007. Economics effects of bovine mastitis and mastitis management: A review. Veterinary Quaterly. 29 (1): 18-31

Philpot, W. N. y Nickerson, S. N. 2000. Importancia económica de la mastitis. Ganando la lucha contra la mastitis. Westfalia-Surge. Estados Unidos de América. : 1-13, 44-53.

Valera, M. R., Caballero, M. C., Linares, P. F., Roberto Novoa, Q. R., Casanovas, C. E. 2005. Efecto de la aplicación del Reylac sobre la calidad de la leche en rebaños con mastitis subclínica bovina. RedVet. Vol. VI, N° 6. : 1-